Constitue la plus grande partie de la ration
Remarque : les choux doivent toujours être introduits progressivement pour éviter les problèmes digestifs.
| Nom | Image |
| Catalogne |  |
| Céleri-branche |  |
| Chicorée Castellfranco |  |
| Chou chinois |  |
| Chou de Bruxelles |  |
| Chou frisé vert |  |
| Chou Pak choï |  |
| Chou plume (kale) |  |
| Chou portugais (cabus) |  |
| Cima di rapa (brocoli feuille) |  |
| Côte de bette |  |
| Doucette |  |
| Endive |  |
| Epinard |  |
| Fanes de betteraves |  |
| Fanes de carottes |  |
| Fanes de chou-pomme |  |
| Fanes de radis |  |
| Grumolo verde |  |
| Mizuna |  |
| Moutarde (feuilles) |  |
| Pissenlit |  |
| Pourpier |  |
| Roquette |  |
| Salade à tondre |  |
| Salade Batavia |  |
| Salade feuille de chêne |  |
| Salade frisée |  |
| Salade lollo |  |
| Salade romaine |  |
| Salade Scarole |  |
